Sopa de pepino, con shiso y toques vegetales

 Hace unos días colgue la foto de los ingredientes con los que estaba preparando esta nueva entrada para la carta de verano, se compone de un helado de shiso, gelatina de piel de pepino, una crema de aguacate con licuado de perejil, unos brotes de hoja de ostra y apio y terminamos con un gazpacho texturizado de pepino. Muy refrescante y curioso en boca que tras la primera cucharada te invita a seguir.