Si damos un pequeño paseo por el campo ya podemos ver muchas de las plantas comestibles que podemos utilizar en nuestra cocina, la llamada vinagreta o oxalis invade todo el campo en este momento pero si nos fijamos bien hay otra planta de color amarillo que también es muy interesante, se trata de la llamada mostaza silvestre, podemos utilizar las flores abiertas o las que aún están por abrir. El sabor es muy parecido a la mostaza de Dijon y también tiene un ligero toque que recuerda al wasabi. La podemos incorporar en ensaladas y como complemento en muchos platos, siempre recordando que su sabor puede ser muy intenso. Si la veis no dudéis en probarla sin duda os sorprenderá.
