Ya tenemos en nuestras manos el nuevo numero de la revista Apicius la nº 12, iremos comentando los diferentes artículos según los veamos. El señor Bouzada nos comentaba algo sobre la Lamprea, si tiene un minuto y nos lo puede dedicar, nos gustaría saber algo más sobre este pescado "desconocido" para muchos de nosotros, por ejemplo nos comentaban algo acerca de la limpieza en vivo... dejo el tema en sus manos.
Por ahora no puedo comentar mucho, solo lei lo del caviar de cítricos y colge las fotos.
